Potage de Noël typique en Catalogne

Le potage de pâtes coquilles, connu sous le nom de « sopa de galets », est un plat incontournable des tables catalanes pendant les fêtes de Noël. C’est un mets réconfortant, délicieux et traditionnel qui se transmet de génération en génération. La farce des galets est facile à réaliser, ce qui en fait un plat parfait pour être préparé en famille.

Ce qui rend Noël si magique, c’est la possibilité de se rassembler avec nos proches et de savourer les plats traditionnels de notre gastronomie, qui peuvent varier d’une région à l’autre. En Catalogne, cela implique la préparation de plats emblématiques, tels que la « sopa de galets », « l’escudella i carn d’olla » (pot-au-feu catalan, la viande est servie à part), et les délicieux cannelloni de Sant Esteve, élaborés à partir des restes des recettes précédentes.

C’est pourquoi, chez Aerobús, nous souhaitons vous expliquer ce qu’est la « sopa de galets ». Il s’agit d’un potage élaboré à partir de légumes, de légumineuses, de poulet, de viande et de pommes de terre, entre autres. De manière générale, on y ajoute deux ingrédients principaux :

Les « galets » (également appelés « tiburones » [requins]), une pâte géante en forme de coquille qui est cuite une fois que le potage est prêt.

La pilota, une sorte de boulette de viande préparée avec de la viande hachée, de l’œuf, de la chapelure et du persil. On peut la cuire à l’intérieur des galets ou séparément.

< /> . Recommandation :

Dans cette préparation, toute la viande ainsi que les ingrédients restants sont utilisés, et les restes servent à préparer le potage catalan « escudella i de carn d’olla ». Un plat qui peut parfaitement être servi comme deuxième plat lors des repas de Noël.

Nous vous souhaitons de très joyeuses fêtes de Noël et nous vous rappelons que, si vous arrivez à l’aéroport de Barcelone, le service Aerobús est à votre disposition 24 heures sur 24, tous les jours de l’année. Achetez votre billet en ligne et préparez-vous à embrasser vos proches et à célébrer les fêtes de fin d’année avec éclat.