Calçotada à Barcelone
C’est déjà la saison des calçots et si vous êtes à Barcelone, vous ne pouvez pas la manquer. Nous vous proposons une liste avec une sélection de restaurants pour manger des calçots à Barcelone. La saison officielle des calçots a commencé !
Barcelone regorge de restaurants qui, à cette époque de l’année, mettent à l’honneur le calçot et sa sauce romesco dans leurs menus. Le calçot est un mets authentique de la gastronomie catalane. Il s’agit d’un oignon doux allongé semblable à un poireau cuit au feu de bois.
Voici nos suggestions pour manger des calçots sans quitter la ville de Barcelone Mettez un bavoir, trempez-les dans la sauce, levez la main et dégustez !
Mussol
La ville de Barcelone compte plusieurs restaurants Mussol disséminés dans la ville. Pendant la saison du calçot, ils proposent des menus économiques avec des produits biologiques locaux. Ils proposent également un large éventail de menus « calçotada » adaptés aux végétariens et aux cœliaques.
Can Punyetas
Can Punyetes est l’un des restaurants les plus célèbres de Barcelone où l’on peut manger des calçots. Il possède plusieurs locaux, mais nous vous conseillons celui qui se trouve au cœur de Gràcia Il propose une vaste carte de grillades et de plats catalans typiques.
El Pintor
Au cœur du quartier gothique, vous trouverez El Pintor, à côté de la Plaça Sant Jaume. El Pintor est une référence gastronomique car il propose toujours de la cuisine catalane et des produits locaux.
Maná 75
Si vous préférez déguster des calçots à la plage, c’est possible avec le restaurant Maná 75, à côté de la Barceloneta et de l’hôtel W. Si vous voulez essayer une façon différente et originale de manger des calçots, Maná 75 vous propose sa paella spéciale aux calçots. Il s’agit d’un plat de riz avec des calçots grillés, des artichauts tendres et des seiches, cuit dans un fumet 100 % maison.
Can Travi Nou
Si vous avez envie de déguster une authentique calçotada dans un cadre naturel, nous vous conseillons Can Travi. Il s’agit d’une ferme rustique du XVIIe siècle située dans le quartier de Horta. Elle propose une cuisine méditerranéenne traditionnelle et, pendant la saison des calçots, elle est célèbre pour son menu composé de calçots en entrée, de viande grillée accompagnée de haricots, de pommes de terre et d’aïoli, et de crème catalane en dessert.
Can Cortada
Can Cortada, Can Cortada, qui fait partie du groupe Travi comme Can Travi Nou, est une ferme qui a une longue histoire. Il s’agit d’un château ancien et bien conservé qui fait partie du patrimoine artistique de Barcelone. Depuis 1994, il propose une gastronomie traditionnelle avec des produits locaux de qualité, en se spécialisant dans les viandes. Découvrez une atmosphère rustique et chaleureuse avec de nombreuses années d’histoire.
Guide rapide pour manger des calçots
1. Portez un bavoir.
2. Saisissez le calçot par les feuilles.
3. De l’autre main, retirez la partie brûlée jusqu’à ce que l’intérieur blanc ressorte.
4. Trempez dans la sauce romesco.
5. Levez la main pour le savourer.
Si vous êtes à Barcelone, vous n’avez aucune excuse pour manquer cette tradition gastronomique catalane. Chez Aerobús, nous vous encourageons à goûter ce plat, servi dans une tuile, avec de la sauce romesco et accompagné de viande grillée. N’oubliez pas qu‘Aerobús fonctionne 24 heures sur 24, tous les jours de l’année.